Vaša nova gastronomska destinacija

PAŽLJIVO ODABRAN JELOVNIK I JEDINSTVENA ATMOSFERA

U Bistrou Borgo vjerujemo da iznimna hrana povezuje ljude.

Naš chef pažljivo spaja lokalne namirnice s kulinarskim umijećem kako bi stvorio jedinstven gastronomski svijet pun prekrasnih iznenađenja.

Rezervirajte
stol

Jeste li znali da „borgo” označava šarmantno selo u kojem se ljudi okupljaju kako bi uživali u dobroj hrani i izvrsnom društvu? U restoranu Borgo Pula otkrijte autentičnu mediteransku kuhinju, svježe plodove mora, lokalne specijalitete i toplu atmosferu u samom srcu Pule. Posjetite Borgo i doživite jedno od najboljih gastronomskih iskustava u Puli.

Naša priča

PROŠLOST SUSREĆE BUDUĆNOST NA TANJURU

U srcu naše obiteljske priče ne žive samo recepti, već i sjećanja.

Borgo je mjesto gdje se toplina ognjišta naših baka pretvara u suvremenu kulinarsku poeziju.

Ne kuhamo samo da bismo nahranili – kuhamo kako bismo podijelili emociju koja se generacijama tiho prenosi našim domom.

Naša je kuhinja poput samog istarskog krajolika: duboko ukorijenjena u tradiciju, a ipak uvijek u pokretu, uvijek u potrazi za novim horizontima.

Uzimamo najiskrenije darove naše zemlje – miris šume, sol mora i toplinu sunca – te ih interpretiramo kroz viziju koja slavi sadašnji trenutak.

Za nas je svaki tanjur platno na kojem se susreću tradicija i kreativna hrabrost.

Ovdje niste samo gosti, vi ste putnici u našem svijetu okusa. Dok uživate u čaši vrhunskog istarskog vina ili otkrivate naše koktele – male tekuće simfonije lokalnog bilja – postajete dijelom naše priče.

U Borgo ambijentu sve je posvećeno onom rijetkom osjećaju potpune opuštenosti, gdje vrijeme usporava, a svaka riječ i svaki gutljaj postaju dio zajedničkog, modernog rituala.

Borgo. Tradicija koja diše, emocija koja traje.

Naš posebni izbor

Izbor omiljenih jela našeg chefa

NAJBOLJE OD BORGA
Goveđi obrazi u teranu
26€

Sporo kuhani goveđi obrazi u redukciji od istarskog crnog vina terana, posluženi s domaćim njokima.

Brudet “a la Borgo”
28€

Bogati aromatični brudet sa škampima, filetima bijele ribe, školjkama, hobotnicom i rajčicom, poslužen s kremastom palentom. Bogatstvo mora u svakom zalogaju.

Teletina pod pekom
27€

Teleća koljenica i rebarca sporo kuhani prema tradicionalnom receptu naše none Lucije, posluženi s domaćim krumpirom i povrćem. Meso koje se odvaja od kosti.

Tradicionalna riblja gregada
28€

Tradicionalno ribarsko jelo s filetima bijele ribe, školjkama, škampima, krumpirom i povrćem, kuhano u emulziji bijelog vina i maslinovog ulja. Čist i jednostavan okus svježe ribe, maslinovog ulja i vina.

Dok birate svoje jelo, pozivamo Vas da uzmete vremena. Dopustite intuiciji da Vas vodi, sljubite jelo s vinom koje govori o našim brežuljcima i jednostavno se prepustite trenutku.

Ovdje smo da budemo Vaši domaćini — da Vam izmamimo osmijeh na lice, pružimo toplu dobrodošlicu i pokažemo kako moderna istarska kuhinja može biti nježna, a istovremeno moćna i nezaboravna.

Hvala Vam što ste odabrali biti ovdje.

HVALA VAM ŠTO STE DIO NAŠEG SNA.

Dobar tek – neka ovo bude iskustvo koje ćete nositi sa sobom.

Rezervirajte stol

Planirajte svoj posjet unaprijed. Rezervirajte mjesto i prepustite se Borgo doživljaju u Puli.